نان کروتان
کروتان یک نان برشته یا سرخ شده است که از برشته کردن قطعات کوچک نان فرانسوی یا نان تست تهیه میشود. معمولاً این نوع نان را از نانهای بیات شده در اشکال و ابعاد مختلف درست میکنند. کروتان در تهیه برخی از غذاها همانند سوپ پیاز فرانسوی، سالاد سزار و برخی دیپها کاربرد دارد. همچنین میتوان آن را به عنوان اسنک یا تنقلات برای میانوعده همراه با ماست مصرف کرد. کلمه “کروتان” از کلمه فرانسوی به نام “کغوتُن” (croûte) به معنی کراست یا پوسته گرفته شده است. برای تهیه کروتان، نانهای مختلف به تیکههای کوچکی تقسیم میشوند و در روغن تفت داده شده یا در فر تست میشوند. نتیجه آن تیکههای بسیار سبک و ترد نان هستند که در کنار غذاهای مختلف سرو میشوند. از کره یا روغن زیتون، پودر سیر، آویشن، فلفل قرمز یا سیاه، پودر پنیر پارمژان یا پاپریکا برای طعمدهی به کروتان استفاده میشود. استفاده از کروتان از قرن ۱۷ میلادی در فرانسه رایج بوده است و در برخی از سالادها یا به تنهایی به عنوان میانوعده با نوشیدنیهای مختلف سرو میشده است.
دیدگاه مشتریان
دیدگاه ها
دیدگاهی ثبت نشده است.
یک دیدگاه ارسال کنید