نان بروتچن چاودار
بروتچن (Brötchen) در زبان آلمانی یعنی «نان کوچک». که اسم خیلی مناسبی هم هست. این نانهای زیبا و خوشمزه برای تهیه ساندویچهای کوچکی که معمولا در مهمانیها سرو میشد عالی هستند. روی این نان ترده و ولی داخل آن نرم و برای ساندویچ مناسب است.
چاودار (Secale montanum) گیاهی از خانوادهی گندم است، از نظر ظاهری هم شباهت زیادی به گندم دارد. استفاده از چاودار (Rye) با توجه به ساده بودن کشت آن از عصر آهن در بسیاری از کشورهای اروپای مرکزی برای تهیه کردن نان رواج داشته است. قدمت استفاده از این گیاه را تا ۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح تخمین میزنند. مردم در گذشته خواص چاودار را دست کم میگرفتند، اما امروزه افراد زیادی برای بهرهمند شدن از خواص متعدد آن برای سلامتی، به استفاده از آن در اشکال آرد، پرک، ماکارانی، شیرینی و نان چاودار روی آوردهاند.
دیدگاه مشتریان
دیدگاه ها
دیدگاهی ثبت نشده است.
یک دیدگاه ارسال کنید