سس سالسا

سس سالسا

سال‌ها پیش از آن که اسپانیایی ها مکزیک را در سال ۱۵۲۱ فتح کنند و در آنجا برای اولین بار با گوجه‌فرنگی آشنا شوند، اینکاها ترکیبی از گوجه‌فرنگی، فلفل تند و بقیه‌ی ادویه‌جات محلی له‌شده را به‌عنوان چاشنی روی ماهی، خرچنگ و گوشت گوزن استفاده می کردند. این ترکیب در سال ۱۵۷۱ توسط آلونسو دو مولینا، سالسا نامیده شد که در ریشه‌ی زبان لاتین به‌معنای سس است. این سس خوشمزه معمولاً در کنار تردیلا و به عنوان میان وعده یا پیش‌غذا صرف می‌شود. سس سالسا اصالتاً مکزیکی است، اما خوشبختانه برای چشیدن مزه جذاب آن لازم نیست تا آمریکای لاتین بروید. جالب است بدانید «سالسا» در زبان اسپانیایی به معنای سس است.

سالسا یک سس دیپ لذیذ و رایج در آشپزی مکزیکی است و استفاده آن به همراه بیشتر فست‌فودها و غذاهای لقمه بسیار پرطرفدار است. سس سالسای بامیکا ترکیبی از پیاز داغ, فلفل دلمه, روغن مایع, پودر سیر, پودر زیره, سس کچاپ با تندی مطبوع و ملایم است. مزه ی تازه ی منحصر به فرد این دیپ به دلیل فرآیند تهیه آن از مواد اولیه تازه و بدون نگهدارنده است.

سس های موجود در بازار دارای مقادیر زیاد چربی و مواد افزودنی هستند و شاید طعم و مزه خوبی داشته باشند اما مضرات استفاده از آن‌ها آنقدر زیاد است که بسیار از افراد از خوردن آن‌ها اجتناب می کنند. سس‌های بامیکا در مدل‌های متنوع و خوش طعم تهیه می‌شود و دارای مواد افزودنی مضر یا چربی‌های مضر نیستند و شما با خیالی راحت می‌توانند استفاده نمایید.