ساندویچ الویه

سالاد الویه

سالاد الویه یکی از محبوب‌ترین غذاهای آماده در بین مردم ایران است، ترکیب موادغذایی متنوع و خوشمزه در کنار سس مایونز باعث شده که از کودک ۱ ساله تا یک فرد ۱۰۰ ساله طرفدار آن باشند. به گمان بسیاری از افراد این غذای خوشمزه، ساده و جذاب مجسوب می‌شود.

سالاد الویه (به روسی: салат Оливье) سالادی روسی و نوعی غذای سرد است که از طبخ گوشت یا مرغ یا کالباس به همراه سیب‌زمینی آب‌پز و سس مایونز و خیارشور و دیگر مواد غذایی درست می‌شود. این سالاد در ایران به «سالاد الیویه» و «سالاد الویه» و در اروپا و آمریکای لاتین به «سالاد روسی» معروف است.

این سالاد در سدهٔ نوزدهم میلادی توسط لوسین الیویه، سرآشپز بلژیکیِ فرانسوی‌تبارِ «رستوران اِرمیتاژ» در مسکو ابداع شد و به‌تدریج در کشور روسیه، کشورهای اروپایی، و بسیاری دیگر از کشورهای جهان طرفداران زیادی پیدا کرد. این سالاد سال‌هاست که به‌عنوان یکی از اقلام اصلیِ شام شب سال نو در روسیه و کشورهای شوروی سابق قلمداد می‌شود